イタリアンは東京都、青梅のNatura | シンプルかつ繊細な調理で引き出す素材の旨み

オーガニックワインと共に、オーガニックなディナーをご用意しています。添加物などを使用しない奥行きのある味わいを、料理と共にお楽しみください。スタッフがディナーに寄り添う一杯を見つけ出し、お客様の好みに合わせて紹介いたします。豊かな香りと深みのある風味が夜に彩りを添え、食事の楽しみをより高めます。食材とワインが織りなす味覚のハーモニーを青梅でご堪能ください。

素材選びから下ごしらえ、調理、仕上げまで情熱を込め、ランチをお作りしております。長年培った技術を活かし、食材の個性に合わせたシンプルかつ繊細な調理で、日常を忘れるひとときへと誘います。イタリアの郷土料理にインスピレーションを得た有機栽培食材中心のランチからは、本場の味を再現しようとする料理人の想いが伝わってきます。丹精込めた味わいを青梅でお届けします。

素材の美味しさを、季節のコースに乗せてお届けします。化学肥料や農薬に頼らず育てられた野菜や、世代を超えて受け継がれてきた固定種の食材が持つ個性を活かし、一皿一皿丁寧に仕上げます。長い経験から生まれた味わいのバランスと、素材の個性を引き立てる火加減は、コース全体を通じて一貫しています。伝統に現代的な感性を取り入れた青梅発の味わいをご用意いたします。

世界各地の気候と風土が育んだ伝統的なワインから、歴史ある産地の逸品、日本の新進気鋭の生産者が手がける新たな息吹まで幅広く取り揃えています。穏やかな時間が流れる空間で、料理の魅力をしっかりと引き出すワインとの出会いがお客様の新たな味覚体験の扉を開きます。イタリア料理の本質を理解した上で丁寧に選びぬいた銘柄が、青梅で心地よいハーモニーを奏でます。

アラカルトはもちろん、記念日をお祝いする彩り鮮やかなコースもご用意しています。旬の食材の彩りや風味を活かす調理で、一皿一皿心を込めて仕上げます。日々の忙しさから離れてゆったりと過ごすひとときに味わう色とりどりの料理が、記念日の思い出に鮮やかな色を添えます。素材そのものの魅力と料理人の繊細な技が紡ぐ豊かなひとときを、青梅の静かな環境でお届けいたします。