昨日ご予約をいただきましてコース料理をご提供しました！ | イタリアンは東京都、青梅のNatura | ブログ

昨日ご予約をいただきましてコース料理をご提供しました！
．焼き茄子と茗荷のピクルス　発酵プラムのソース
． 2種類の玉ねぎのキャラメリゼ　玉ねぎの土
　ジャガイモのアイス
. お野菜のカルトッチョ　醤油醬と発酵ニンニク
. ピザ　ヨーグルト乳酸発酵茄子
. バターナッツのニョッキ　ゴルゴンゾーラ　
． 牛肉のロティ　発酵プラムとビーツ　ニンニクマヨ
. ビーツのパンナコッタ

今回はナガヤスファーム様からのお野菜ご提供の元コース料理を作らせていただきました！

ナガヤスファーム様は有機JAS認定を受けている素晴らしい農家様です！

コース料理のご依頼をくださったTKG様、お野菜をご提供くださったナガヤスファーム様ありがとうございました！
私のなかでとても貴重な経験になりました！
@nagayasufarm
@tkg_market_organic