牛スジのラグーソース | イタリアンは東京都、青梅のNatura | ブログ

牛スジのラグーソース
最近よくオーダーを頂いております、牛スジのラグーソースです！
ランチ、ディナー共にご提供しております
当店では色んなお料理に玉ねぎ醤を使っておりまして、こちらのソースにも玉ねぎ醤を使用しております。
本来ならソフリットと呼ばれる香味野菜を油でよーく炒めた物を使うのですが当店ではソフリットを使用しません。
色んな考えがあると思いますが、酸化した油で長時間野菜を炒めるのは体にはよくありませんからね…
来週あたりにランチのメニューが大きく変わりそうです
牛スジのラグーソースは続けて提供します！
ウニのパスタや梅のパスタなどがメニューに加わる予定です！
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