こんばんは🌝Natura🇮🇹スタッフです✨ | イタリアンは東京都、青梅のNatura | ブログ

こんばんは🌝Natura🇮🇹スタッフです✨

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本日、試作致しましたのは手打ちパスタ　
パッパルデッレ　牛すじのラグーソースです❣️

パッパルデッレは
イタリア中西部に位置するトスカーナ州で
おもに用いられる幅が広いリボン状の平打ちパスタ。

名前の語源はトスカーナ州の方言
「pappare（パッパーレ）」で「豪快に食べる」
という意味だそうです✨

もっちり歯切れの良い平打ちパスタが
ほろほろの牛すじラグーソースと相性バッチリ👌
これはぜひ豪快に食べていただきたい一品です。

手打ちのパスタも
徐々にメニューの仲間入りをする予定です❣️

まだメニューオンしいていませんが、近日中に清水農園さんのラディッキオが入荷いたしますので、サルシッチャと共に手打ちパスタで何かメニューが出来ればなぁとシェフ👨‍🍳が話しておりましたので、どうぞお楽しみに〜〜！

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