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お客様の健康と安全を第一に考え、徹底した食材選びを心がけています。地元の契約農家から直接仕入れる野菜は、無農薬で丁寧に育てられたものばかりです。自然本来の循環を大切にした栽培方法で育った野菜は、色鮮やかさと香りの高さが特徴です。生産者と対話を重ねながら季節の輝く食材を青梅で厳選しています。

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お子様からご年配の方まで、安心して召し上がっていただきたいという思いから、伝統的な技法と無農薬の四季の恵みを組み合わせたイタリアンをお届けしています。畑から食卓までの距離を限りなく近づけることを青梅で大切にしています。