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身体と環境に優しいオーガニックの食材選びを徹底しています。化学肥料や農薬に頼らず育てられた野菜は、太陽と水、そして土壌中の微生物の力だけで育った力強さを持っています。野菜たちが持つ本来の甘みや風味をシンプルな調理法によって引き出しており、深い味わいを青梅でお客様にお届けいたします。

食べることは生きることという考えを、オーガニック食材を中心としたメニュー構成を通じて表しています。オーガニック食材の持つ生命力と栄養価を活かしたイタリアンを通じて、青梅でお客様の心と身体の健康をサポートします。