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自然の力で育んだ個性豊かなオーガニックワインの一杯が、素材の味わいを丁寧に引き出したイタリア料理の魅力をさらに引き立てます。化学添加物をできるだけ使用せずに、自然の酵母のみでオーガニックワインをじっくりと発酵させています。造り手の哲学と情熱、土地の個性が直接伝わってくるような深みを青梅でお届けします。

一般的なワインとは一線を画すオーガニックワインの風味と香りは、新たな味覚の冒険へと誘います。世界各地の情熱的な小規模生産者から厳選した銘柄を中心に取り揃え、その日のイタリアンとの調和を考えた提案を青梅で心がけています。